???? 超細粉碎機食品超微加工的意義。超細粉碎 將粉末材料粉碎到微米級的操作。 用于新型陶瓷、電子材料、復印材料、細胞生化、塑料助劑和橡膠助劑的生產過程當中。超細粉碎設備的種類很多，主要有三大類：振動磨、流能磨、膠體磨。

?????? 超細粉碎機的振動磨外型是裝有粉碎體并由彈簧支撐的圓柱體。 筒體內有一個球形偏心轉子，由電動機直接驅動，高速旋轉（1000～3000r/min）。 慣性離心力使筒體在垂直和水平方向上進行高頻振動，置于筒體內磨體之間的粉體在磨體的高頻沖擊和碾磨作用下被磨碎。 如果用圓柱體代替球體作為碾磨體，碾磨體之間的接觸由點接觸變?yōu)榫€接觸，可以提高生產能力。 以乙醇為助劑對陶瓷原料進行碾磨，可得到90%通過1μm、50%通過0.4μm的超細粉末。 ?

?????? 超細粉碎機的流能磨 又稱超音速內循環(huán)氣流磨。 機器沒有活動部件。 它利用噴嘴噴出壓縮空氣或過熱蒸汽時產生的高速氣流（100-180m/s）帶動粉體運動，粉體因相互碰撞、與壁面摩擦而被磨碎； 通過氣流的分級作用將合格的細粉帶出磨機。 產品粒徑多在1μm以下。 ?

?????? 超細粉碎機的膠體磨 磨內有高速旋轉圓盤（圓周速度18~36m/s），與固定圓盤的間隙可調，一般為0.3mm。 將粉末制成懸浮液并加入機器中，在旋轉盤和固定盤之間的間隙中連續(xù)流動。 ?

?? 超細粉碎的原理運用包括超細粉體粒度和粒度特性的描述、粒度測定的方法和儀器、超細粉碎過程的力學原理、能耗規(guī)律、物理化學原理（機械化學、助磨劑）? 、高速機械沖擊磨、氣流磨、攪拌磨、振動磨、膠體磨等各種超細粉碎設備的結構、工作原理、性能特色及應用、精細分級原理及結構、性能特色及應用 各種精細分級設備、超細粉磨工藝設計與應用。 非金屬礦等原料的設備選型、超細粉磨工藝及生產技術實踐。 破碎工程、化工、冶金、選礦、非金屬礦及其深加工等領域的科研、開發(fā)和工程技術人員、大專院校師生。