石灰可分為袋裝生石灰粉和熟石灰。袋裝生石灰粉的主要成分是氧化鈣(CaO)。碳酸鈣(CaCO?)含量高的石灰石在通風(fēng)石灰窯中煅燒至900℃以上。它具有吸水性，可以用作干燥劑，中國(guó)民間常用它來(lái)避免雜質(zhì)再次受潮。

袋裝生石灰粉(CaO)與水反應(yīng)生成氫氧化鈣的過(guò)程稱(chēng)為石灰的消化或消化，與水反應(yīng)(同時(shí)釋放大量熱量)，或吸收潮濕空氣中的水分，即熟石灰，又稱(chēng)熟石灰。熟石灰在1升水中溶解1.56g (20℃)，其飽和溶液稱(chēng)為石灰水，呈堿性，吸收空氣中的二氧化碳形成碳酸鈣沉淀。反應(yīng)的產(chǎn)物氫氧化鈣被稱(chēng)為熟石灰或熟石灰。

石灰凝固時(shí)釋放大量熱量，體積增加1-2倍。煅燒好、氧化鈣含量高的石灰，陳化速度更快，放熱量和體積增加更多?，F(xiàn)場(chǎng)熟化石灰常用的方法有兩種:熟石灰漿法和熟石灰粉法。

袋裝生石灰粉消化后形成的石灰漿中，石灰顆粒形成氫氧化鈣的膠體結(jié)構(gòu)，極其微細(xì)(粒徑約1μm)，比表層積大(可達(dá)10 ~ 30 m2/g)。石灰漿表層吸附了厚厚的水膜，能吸收大量的水分，所以保水能力強(qiáng)，即保水性好。當(dāng)它與水泥砂漿混合制成混合砂漿時(shí)，可顯著改善砂漿的和易性。

袋裝生石灰粉通過(guò)干燥、結(jié)晶和碳化而變硬。由于空氣中二氧化碳含量低，碳化后形成的碳酸鈣硬殼阻止二氧化碳滲入內(nèi)部和水分蒸發(fā)出去，所以硬化緩慢，硬化后強(qiáng)度不高。1: 3石灰砂漿28 d抗壓強(qiáng)度僅為0.2~0.5 MPa。在潮濕的環(huán)境中，石灰中的水分不會(huì)蒸發(fā)，二氧化碳也不會(huì)滲透，所以硬化會(huì)停止。另外，氫氧化鈣微溶于水，硬化后的石灰遇水會(huì)溶解、塌陷。因此，袋裝生石灰粉不宜在長(zhǎng)期潮濕、浸水的環(huán)境中使用。

在石灰硬化過(guò)程當(dāng)中，大量水分會(huì)蒸發(fā)，引起顯著的體積收縮，容易產(chǎn)生干縮裂縫。因此，不應(yīng)單獨(dú)使用石灰。一般要摻沙子、紙杠、麻刀等材料，減少收縮，增加抗拉強(qiáng)度，節(jié)省石灰。

袋裝生石灰粉有很強(qiáng)的堿性，常溫下能與玻璃質(zhì)活性二氧化硅或活性氧化鋁反應(yīng)生成水硬性產(chǎn)品和水泥。因此，石灰仍是建材工業(yè)的重要原料。

袋裝生石灰粉通常是在氧化鈣中加水制成的。因?yàn)闅溲趸}的溶解度不是很高，所以往往是氫氧化鈣的懸浮液(即水溶液中仍有未溶解的氫氧化鈣)。

用水稀釋的石灰懸濁液是指在石灰中加入過(guò)量的水(約為石灰質(zhì)量的2.5-3倍)而得到的漿液。