九吉公老紅糖,那份甜蜜,是自然的享受
面議元2023-06-02 22:20:14
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九吉公老紅糖,那份甜蜜,是自然的享受
九吉公老紅糖，甘甜味鮮，清香可口。若你跟我一樣嘗過九吉公老紅糖，那你的嘴就跟我一樣再也容不下其它紅糖了。
甘蔗是九吉公老紅糖的熬糖原材，每年11月，村民們有聲有笑地在田間收割成熟的糖蔗。尤其是在制糖工坊周圍，豐收的喜悅尤為高漲，收獲的糖蔗即將被榨取用來制作紅糖，這甜蜜的熱情連嚴(yán)寒也無法抵擋。
九吉公之所以選擇糖蔗作為紅糖榨取原料，是因?yàn)槠湎噍^于甘蔗糖分高，水分少。
九吉公老紅糖遵循古時(shí)熬糖技藝，在傳統(tǒng)制糖工序中，紅糖的熬制需十幾口鍋同步進(jìn)行，其中火候是較需把控的步驟。有經(jīng)驗(yàn)的老師傅靠著手里的一把勺就能感受到紅糖的粘稠度，憑著眼睛的觀察逐次將稠糖起到后面的小鍋中，幾人默契配合才能將糖漿越熬越稠，方有糖中佳品。堅(jiān)持手工，堅(jiān)持古法熬糖，堅(jiān)持傳承，九吉公將把傳統(tǒng)繼續(xù)到底。
九吉公老紅糖，那份甜蜜，帶著甘蔗的清香，是自然的享受，是傳統(tǒng)的味道，是我們記憶里一直存在的傳統(tǒng)老味道。
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王老師
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