九吉公,手工熬紅糖,熬出甜蜜好生活
面議元2023-06-02 22:26:17
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九吉公,手工熬紅糖,熬出甜蜜好生活
每年初冬時節(jié)，走進(jìn)云南楚雄，看到一棵棵甘蔗莖節(jié)分明，利劍似的蔗葉隨風(fēng)擺動，當(dāng)?shù)卮迕裾χ墒招迈r的甘蔗，將剛從地里收割回來的甘蔗壓榨、熬煮，炊煙裊裊，空氣中散發(fā)著一股甜蜜的香味。九吉公老紅糖，便是原產(chǎn)自云南楚雄的傳統(tǒng)手工熬制的老紅糖。
云南的甘蔗的種植及紅糖熬制工藝有幾百年的歷史，如今紅糖產(chǎn)業(yè)能得到蓬勃發(fā)展，除了得天獨(dú)厚的地理條件外，還得益于人們從甘蔗種植、田間管理、收割一直到紅糖生產(chǎn)出來的嚴(yán)格把控。九吉公老紅糖，便是嚴(yán)格把控熬糖生產(chǎn)環(huán)節(jié)，手工熬制的老紅糖。九吉公老紅糖，遵循古時熬糖技藝，純手工熬制。九吉公熬制紅糖的工序繁瑣，要通過十幾道工序做出來，整個過程都是手工制作。制作過程中也特別的講究，必須用柴火慢慢熬制十幾個小時，還要特別注意火候，多煮一分鐘紅糖表面膨脹無法凝結(jié)，少一分鐘則甜度不純，所以控制得非常講究。
九吉公，手工熬紅糖，“熬” 出甜蜜好生活。
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