上海供應(yīng)重慶火鍋底料麻辣牛油底料價格
13元2022-11-04 13:03:05
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| 保質(zhì)期（月） | 12個月 | 原產(chǎn)地 | 重慶 |
| 售賣方式 | 包裝 | 特產(chǎn) | 是 |
上海供應(yīng)重慶火鍋底料麻辣牛油底料價格
數(shù)字經(jīng)濟大潮下，餐飲業(yè)正在擁抱新的數(shù)字化經(jīng)營主場，打造新的增長曲線。從堂食到外賣，隨著數(shù)字技術(shù)不斷賦能餐飲行業(yè)，數(shù)字化已成為餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢。近年來，廣大餐飲商戶在堂食模式和外賣模式的融合發(fā)展中，逐漸探索出“雙主場”發(fā)展模式。消費者等待一道菜上來時，關(guān)注的第一件事也不再是口味問題，而是能否有好體驗、顏值高不高，菜品有沒有意思，夠不夠新鮮稀奇、能不能讓其分享至社交平臺，滿足其炫耀的欲望。但隨著互聯(lián)網(wǎng)時代到來，特別是隨著Z世代成為市場新消費主體，他們獵奇、挑剔、顏控，愛好新鮮感，對高顏值的產(chǎn)品有著明顯的偏愛。
“先用眼睛吃，再用手機吃，最后才是嘴吃，已成為當下年輕消費者的常態(tài)?！敝袊缫堰M入“顏值消費時代”自2018年左右，中國就已經(jīng)悄然走入了顏值消費時代。只要一種產(chǎn)品外觀夠美、夠特色，借助口碑力量的發(fā)酵，品牌就會快速躥紅，成為網(wǎng)紅品牌，比如，軟飲界的元氣森林、咖啡界的三頓半、雪糕界的鐘薛高，文創(chuàng)界的故宮淘寶、餐飲界的Lady M等。
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社交媒體興起后的反向推動結(jié)果。社交媒體還未出現(xiàn)前，媒體的主要作用是傳播信息，人們?nèi)ゲ宛^等地方消費，主要還是為了享用美食。雖然對餐廳菜品也有顏值需求，但因為沒有炫耀的渠道，更看重的還是菜品的口味、營養(yǎng)等要素。然而，隨著社交媒體的興起，分享、傳播成為了當下每一個消費者的日常。明星網(wǎng)紅餐廳的示范效應(yīng)越來越強，各種平臺上的“曬圖”需求日益旺盛，同時也讓不少品牌增添了幾分關(guān)于顏值的焦慮。
好的產(chǎn)品顏值成為了當下餐飲品牌的爆點。產(chǎn)品只有吃了才知道是否好吃，而且口味往往仁者見仁，但現(xiàn)代人的審美早已趨于統(tǒng)一。顏值高的產(chǎn)品端上桌，直接觸發(fā)了消費者炫耀心理，自發(fā)為品牌宣傳。而只要有頭羊的帶領(lǐng)，伴隨著消費者普遍存在的羊群效應(yīng)以及從眾效應(yīng)，很快產(chǎn)品就能火爆起來。在這個顏值消費時代，做好產(chǎn)品的顏值，幾乎已經(jīng)成為當下餐飲人共識。
在這樣的情況下，餐飲人做產(chǎn)品是應(yīng)該依然堅持口味為王，還是投向于“顏值第一”呢？或者，這個問題也可以進一步理解為，當下的餐飲人在經(jīng)營餐飲品牌時，到底該更看重流量，還是消費者復購率。在餐飲O2O看來，這并不是一個單選題，而且答案也要視餐飲品牌情況而定。初創(chuàng)餐飲剛?cè)刖植惋嬍袌?，品牌在認知度上相對較低，這個時候談復購率為時尚早，品牌最重要的是找流量，變銷量。
大單品聚焦最香的地方就在于，可以形成“單品即品牌”優(yōu)勢，進而在消費者頭腦中進行心智預售。比如，想吃涼茶時就想到王老吉，想吃薯片時就想到樂事，想到小黑瓶就想到蘭蔻，將消費者心智與品牌進行了深度綁定。餐飲賽道不一樣，中國餐飲賽道本就浮躁，大家都沒有耐心去打磨自己的品牌和產(chǎn)品，只想走捷徑快速盈利去追逐各種風口。再加上大單品產(chǎn)品本身標準化程度高，產(chǎn)品制作壁壘低，極易被模仿甚至被超越，短時間內(nèi)很快就會入局大量品牌。一旦消費者選擇多了起來，單個品牌就很難真正與消費者進行深入品牌綁定。
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