濱州小蘇打廠家電話
價格面議2023-02-21 05:12:52
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唐山市騰展商貿(mào)有限公司
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小蘇打
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鄭艷平
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18131521888（河北唐山）
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濱州小蘇打廠家電話
小蘇打，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
用內(nèi)襯聚乙烯塑料袋的麻袋或塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg或50kg。貯存于通風、干燥的庫房內(nèi)。運輸過程中應(yīng)防止袋破散包，食用小蘇打不得與有毒物品共貯混運，以防污染。應(yīng)注意防潮，要與酸類商品隔離貯放，運輸時要防雨淋和日光曝曬。失火時，可用水、各種滅火器撲救。
應(yīng)用
· 碳酸氫鈉與油脂直接混合時會產(chǎn)生皂化，肥皂味太強烈會影響西點的香味和品質(zhì)。
· 碳酸氫鈉經(jīng)常被用作中和劑，例如平衡巧克力的酸性。同時也可使巧克力的顏色加深，使它看起來更黑亮。
· 如在西點中加入過量碳酸氫鈉，除了會破壞品質(zhì)、導致堿味過重，也會令食用者出現(xiàn)心悸、嘴唇發(fā)麻、短暫失去味覺等癥狀。
· 小蘇打可分為藥用、食用、工業(yè)用，隨著種類不同在購買地點上也不同。其中，工業(yè)用的小蘇打粉的純度較低，雜質(zhì)較多，相對的食用的小蘇打粉純度較高。
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張海利
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