從日劇《逃跑可恥但有用》中的美食誘惑，到親身入手琺瑯鍋的烹飪體驗(yàn)，一段由劇及物的美食探索之旅，不僅點(diǎn)燃了“大廚”夢(mèng)，更深刻體驗(yàn)到了琺瑯鍋在保溫、隔熱、密封性上的卓越表現(xiàn)，讓烹飪成為享受。

最近剛追完一部朋友推薦的日劇【逃跑可恥但有用】，本來是沖著“老婆”的美貌去的，但看完之后...這真的不是一部美食劇嗎！每一集看下來我都要流一地的哈喇子。 我自己平時(shí)也會(huì)做菜，但是做飯也是個(gè)體力活，除了為滿足每日溫飽，實(shí)在是沒有什么動(dòng)力讓我愛上做飯... 直到看到了這一集！這琺瑯鍋的顏值也太高了吧，瞬間點(diǎn)燃了我的“大廚”夢(mèng)！ 經(jīng)過從品牌、價(jià)格、材質(zhì)等多方面經(jīng)過一番對(duì)比，入手了一款琺瑯鍋。話不多說，實(shí)際使用起來看效果。 入手的這款琺瑯鍋的顏色是漸變淺藍(lán)，顏值的沒話說。鍋蓋把手是銀色不銹鋼材質(zhì)，握感比較舒適。鍋的內(nèi)側(cè)琺瑯黑色涂層是的啞光釉面質(zhì)感，手感！ 直徑24cm，裝滿容量4.6L的鍋大概如圖所示，還挺大的，供3~4人使用完全不會(huì)有壓力。 就是鍋身比較沉，單手不好拿起來，雙手能輕松托著。 先試著煮了一次火鍋，鍋身足夠?qū)?，深度，燙菜不會(huì)擔(dān)心湯濺出來。 這款鍋的保溫效果真的，第一次燒開后，全程電磁爐只需要1000W中火以下就能保持沸騰，這樣子也能更省電。 第二頓嘗試拿它做做肉末茄子煲，這個(gè)菜要用到兩種烹飪手法。 1?首先是炒肉末，普通家用電磁爐瓦數(shù)不夠，一般的不粘鍋在肉下鍋之后，鍋里的溫度會(huì)驟降，還要花時(shí)間讓鍋重新熱起來，這樣食材會(huì)出水，炒菜就變煮菜了。但這口鍋蓄熱性，燒熱后放肉能馬上炒起來，鑊氣很足！ 2?傳統(tǒng)做法茄子要油炸，所以我試著用粵菜里焗的方式，把食材直接放到鍋里，蓋上鍋蓋，全程不加水。 傳統(tǒng)的焗要用砂鍋，但琺瑯鍋保溫密封效果一樣好，鍋蓋的小凸起設(shè)計(jì)也使得水滴不會(huì)往外溢，水蒸氣全部都滴回菜里了。 中火焗大概10分鐘就可以了，茄子吸飽了肉汁的香味，有少許酒店菜里才做得出的焦褐香氣，灑上蔥花直接就能端上桌，我自己都不禁感嘆這味道簡(jiǎn)直絕了！ 最后一步清洗，因?yàn)楝m瑯鍋的特殊材質(zhì)，所以無法?用洗碗機(jī)直接清洗，但是內(nèi)壁順滑，也是很輕松就能洗干凈無殘留。由于鍋的重量問題，單手領(lǐng)著洗胳膊會(huì)很累，對(duì)女生可能不是很友好 (如果你是大力士，就當(dāng)我沒說過)。 ?總結(jié)一下，琺瑯鍋確實(shí)在保溫、隔熱和密封性上很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，除了燜煮、煎炒、做火鍋，在燉湯上也是不輸高壓鍋，并且可以在多款灶具上使用。除了重量比較重以外，實(shí)在無可挑剔。 ? 喜歡這個(gè)鍋的小伙伴，可以私信我，看幫你爭(zhēng)取優(yōu)惠哦