? 鴨田稻米：大米儲(chǔ)藏中的幾個(gè)注意事項(xiàng)

? 大米如果儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易受潮，尤其是夏天，雨水多，空氣濕度大，不適合大米大量儲(chǔ)存，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，更容易受潮發(fā)霉。一般大米的包裝袋也會(huì)提醒你存放在陰涼干燥通風(fēng)的地方。今天我們將從這幾點(diǎn)提醒大家大米的準(zhǔn)確儲(chǔ)存。

? 1.注意防潮

? 大米有很強(qiáng)的吸濕性，尤其是當(dāng)季的新大米，水分比較多。不要和一些含水量高的食物存放在一起，比如魚、水果等。平時(shí)不要把米直接放在水邊或地板上，而是在上面放一塊隔板，以免水分大幅度影響米質(zhì)。

? 2、離熱源

? 大米長期暴露在高溫下，不僅會(huì)造成霉變，還會(huì)破壞大米的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，影響其口感和營養(yǎng)成分。尤其是不要讓大米暴露在陽光下。

? 3.注意通風(fēng)

? 如果米飯稍微潮濕，應(yīng)該攤開在陰涼通風(fēng)的地方晾干，然后吹透。

? 鴨田稻米：顏色識(shí)別大米的質(zhì)量可靠嗎?

? 消費(fèi)者對(duì)大米的顏色還有誤解，米飯?jiān)桨自胶?，這是不準(zhǔn)確的觀點(diǎn)。你可以通過肉眼看顏色來鑒別大米的質(zhì)量。如果發(fā)現(xiàn)大米顏色偏暗，不夠鮮艷，沒有正常大米的光澤，或者大米顏色異常，就要提高警惕，因?yàn)榧词惯@種大米中沒有有害物質(zhì)，也可能是陳年大米不適合購買。

? 為了追求口感，一些大米生產(chǎn)商不可避免地對(duì)大米的胚芽、谷殼皮層和胚乳外層進(jìn)行精細(xì)加工，其中一些就這樣被磨掉了，雖然這種大米看起來是白色的，但食用質(zhì)量下降了。