全自動(dòng)殺菌鍋的整個(gè)滅菌過(guò)程采用PLC全自動(dòng)線性控制。此外，配備大觸摸屏，可存儲(chǔ)多種殺菌配方，現(xiàn)場(chǎng)可輕松輸入新的殺菌配方。適合一鍋多產(chǎn)。全自動(dòng)殺菌鍋/的殺菌原理是什么
全自動(dòng)殺菌鍋的殺菌原理首先，將熱水菌罐中加熱的殺菌水快速放入殺菌室，向食物釋放大量熱量，使食物快速加熱。其中，浸泡在食物中的水隨著外置循環(huán)泵高速流動(dòng)，在殺菌室內(nèi)定時(shí)調(diào)節(jié)水流方向，促進(jìn)殺菌室內(nèi)的水在各個(gè)包裝之間持續(xù)流動(dòng)。從而保證殺菌室內(nèi)各點(diǎn)溫度一致，達(dá)到均勻殺菌。降溫時(shí)，外界的冷水直接進(jìn)入殺菌室與食物接觸。溫度迅速下降。肝臟消毒后，高溫水循環(huán)到保溫的熱水箱中。節(jié)省的熱量不流失。節(jié)省了大量熱能，為下一次消毒做準(zhǔn)備，節(jié)省時(shí)間。
全自動(dòng)殺菌鍋操作注意事項(xiàng)
全自動(dòng)殺菌鍋安全、完整、靈敏、可靠。使用過(guò)程當(dāng)中應(yīng)增加維護(hù)和定期校準(zhǔn)。全自動(dòng)殺菌鍋安全閥的啟動(dòng)和跳閘氣壓與設(shè)計(jì)氣壓相等。應(yīng)靈敏可靠。那么，全自動(dòng)殺菌鍋/的操作有哪些注意事項(xiàng)呢？1.全自動(dòng)殺菌鍋開(kāi)啟后應(yīng)避免隨意調(diào)整。氣壓計(jì)和溫度計(jì)的精度等級(jí)為1.5，偏差在允許范圍內(nèi)正常。
2.在將產(chǎn)品放入鍋內(nèi)之前。操作人員應(yīng)檢驗(yàn)鍋內(nèi)是否有人或有其他雜物。確認(rèn)無(wú)誤后再將產(chǎn)品推入鍋內(nèi)。
3.進(jìn)入滅菌鍋后。檢驗(yàn)鍋門(mén)密封圈是否損壞或與凹槽分離。確認(rèn)正常后，關(guān)閉并鎖緊鍋爐門(mén)。
4.設(shè)備運(yùn)行時(shí)。操作人員應(yīng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控。密切監(jiān)視氣壓計(jì)、水位計(jì)、安全閥的工作狀態(tài)，及時(shí)處理問(wèn)題。
5.進(jìn)入或離開(kāi)全自動(dòng)殺菌鍋，禁止推動(dòng)產(chǎn)品。以免損壞管道和溫度傳感器。
6.當(dāng)設(shè)備運(yùn)行過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)報(bào)警提示時(shí)。操作人員需要迅速查找原因并采取相應(yīng)措施。
聽(tīng)到操作結(jié)束的報(bào)警后。操作人員應(yīng)關(guān)閉控制開(kāi)關(guān)。打開(kāi)排氣閥。觀察空氣壓力表和水位計(jì)的指示，確認(rèn)滅菌鍋爐的水位和氣壓為零后，再打開(kāi)鍋爐門(mén)。
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