經(jīng)過近20年的發(fā)展。2015年，國內(nèi)果蔬薯片市場容量高于20億元。

休閑生活方式促進了休閑食品的生長，果蔬酥片蘊含潛力。隨著糧油畜禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，果蔬加工對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的作用不可低估。但隨著上述行業(yè)的發(fā)展，國內(nèi)果蔬加工，尤其是果蔬脆片行業(yè)缺乏強有力的品牌帶動作用。行業(yè)分析認為，如果有一個強大的品牌帶動，未來5年的行業(yè)將有更大的改進空間。

工業(yè)化果蔬脆片生產(chǎn)線改變了傳統(tǒng)的果蔬消費模式

我國是一個水果和蔬菜生產(chǎn)國和消費主義大國。來自中國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)分析表明,2014年我國發(fā)展水果和蔬菜總產(chǎn)量近10億噸,其中包括蔬菜產(chǎn)量高于7億噸。統(tǒng)計結(jié)果顯示,我國公司每年進行農(nóng)產(chǎn)品損耗值達2000億元。

發(fā)展果蔬深加工可以有效減少損失，提高果蔬產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入。

品牌帶動果蔬加工發(fā)展

在過去二十年，蔬果薯片一直是冷凍蔬菜、果汁、罐頭水果和蔬菜的傳統(tǒng)出口商品。

中國的果蔬脆片加工業(yè)一直保持穩(wěn)定增長，直到2013年達到頂峰。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，2015年國內(nèi)水果蔬菜薯片的市場容量已高于20億元。

面對如此龐大的市場容量，如何做好國內(nèi)消費者？中國特色食品進行科學(xué)管理技術(shù)可以學(xué)會休閑食品加工公司技術(shù)分會秘書長畢金峰指出,必須有較大品牌的強力帶動。

在技術(shù)標準上，果蔬脆片生產(chǎn)線低溫真空技術(shù)走在行業(yè)前列，產(chǎn)品開發(fā)年產(chǎn)量達數(shù)千噸，建立了果蔬薯片、代餐品、果蔬香精的立體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

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