冷藏無法徹底凍死細菌不要把冰箱當成消毒柜

發(fā)布時間：2024-07-18 07:22:30 來源：互聯(lián)網(wǎng) 分類：建材知識

文章摘要：很多家庭習慣把買回來的食物統(tǒng)統(tǒng)塞進冰箱儲藏，質監(jiān)部門提醒說，千萬別把冰箱當成保險箱。由于冷藏無法徹底凍死細菌，因而冰箱只能相對延長食品的保存期。一般來說，冰箱冷藏室的溫度要低于10℃，在此溫度下微生物生長速度相對緩慢，但是時間一長，食物還是會

很多家庭習慣把買回來的食物統(tǒng)統(tǒng)塞進冰箱儲藏，質監(jiān)部門提醒說，千萬別把冰箱當成保險箱。

由于冷藏無法徹底凍死細菌，因而冰箱只能相對延長食品的保存期。一般來說，冰箱冷藏室的溫度要低于10℃，在此溫度下微生物生長速度相對緩慢，但是時間一長，食物還是會變質腐壞。國家質檢等部門曾對家庭冰箱衛(wèi)生狀況進行了一次調查，發(fā)現(xiàn)目前普通家庭冰箱內部的衛(wèi)生問題非常嚴重，冷藏室細菌總數(shù)大都超標。此外，所謂具有“殺菌”功效的冰箱，只不過是在冰箱的內壁、隔板或把手上，用了一些抑菌的材料，在一定程度上有抑菌的作用，但不可殺菌。

質監(jiān)部門提醒市民，過年期間食物的消耗量比平時要多，是食物中毒的高發(fā)期，要盡量現(xiàn)吃現(xiàn)去商城或菜市場采購新鮮食品，食用冰箱貯存的食物或剩飯剩菜時最好高溫消毒。

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