? ? 抿：是將一杯多彩習(xí)酒飛滿天慢慢抿一口，用舌尖在口腔內(nèi)分布習(xí)酒，然后品味過程當(dāng)中，舌尖會有酸甜味，舌側(cè)有澀味，舌根有苦味，咽部會有辣味。總體感覺柔和圓潤，會讓您感覺非常清爽，但是普通的習(xí)酒卻沒有這些感覺，它在口中沒有“甜，辣，酸，苦，澀”的五種味道。

? ? 砸：品嘗期間慢慢咽下多彩習(xí)酒飛滿天，自然會產(chǎn)生砸聲或噠聲。高質(zhì)量的醬酒會軟化您的喉嚨和食道。劣質(zhì)醬酒會傷您的喉嚨并引起胃灼熱。

? ? 呵：在砸的基礎(chǔ)上迅速呼吸，讓調(diào)味醬味的酒從鼻腔散發(fā)出香氣，您可以聞到好酒的香氣，而沒有甲醛等難聞的氣味。 如果沒有聞到香氣，則是普通或劣質(zhì)的醬酒。

? ? 通過以上三種品嘗方法，便于您挑選優(yōu)秀的習(xí)酒。

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? ? 儲存醬酒的要求是避免光照和恒溫。醬酒會因熱而膨脹和收縮。如果晝夜溫差大，則溫度升高時，壇內(nèi)的壓力會上升，壇內(nèi)的空氣會通過裂縫逸出。隨著時間的流逝，醬酒將耗盡。因此，最好是溫度變化不大的地方，例如洞穴和地下室。醬酒的儲存溫度也特別高，高于40度的習(xí)酒質(zhì)量會下降。長期高溫是不可接受的。最好不要高于25度。低溫也不好。在零度以下幾度，盡管白酒不會凍結(jié)，但白酒中的酸酯會沉淀，白酒會變得渾濁。盡管在溫度升高后會再次清撤，但其內(nèi)部分子排列已經(jīng)不同。因此，白酒絕對不可低于零。溫度過低后，應(yīng)采取保溫和加熱措施。最佳溫度為10-25度。