在賓館、飯店、學校、人員單位等場所，都會安裝大型廚房設備，簡稱商用廚房設備，因為商用廚房的各個環(huán)節(jié)都會比我們?nèi)粘５募矣脧N房設備大很多，比如設備 規(guī)格、功率、容量等。另外，商用廚房設備的設計也有很多差異。

1、節(jié)能環(huán)保：過去很多商業(yè)廚房使用煤炭作為燃料，造成了更高的污染。現(xiàn)在商用廚房設備大多使用燃料油，更加環(huán)保。和專業(yè)的酒店廚房設備一樣，一般都配備商用節(jié)能灶，大部分可以節(jié)能30％-60％以上。

2、外形美觀：商用廚房設備除了要方便、高效的使用外，其外觀也是有要求的。外觀美觀，材料的外觀也會兼顧防污染、潔凈度好等多種因素。

3、人性化設置：在廚房里，有操作程序，所以在設計商用廚房設備時，會更加人性化。廚房設備將按照廚師操作程序的先后順序排列，讓操作更加順暢便捷。同時，爐灶的高度和壁柜的位置都是按照人體工程學設計的。

4、防火能力：廚房做飯時經(jīng)常接觸到明火。因此，為確保商用廚房設備的安全使用，廚房設備生產(chǎn)商在設計商用廚房設備時，會在設備的外部覆蓋不燃阻燃材料。 提高設備的防火能力。

5、安全設置：生命安全是第一要務。在設計商用廚房設備時，會優(yōu)先考慮產(chǎn)品的安全使用，避免過度銳利的設計，以確保人們在使用過程當中的安全。

6、衛(wèi)生防護：廚房被油煙污染時，很容易招來蟑螂、老鼠等，因此商用廚房設備廠家一般都會增加衛(wèi)生防護設置，避免蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物。

以上是關于商用廚房設備的設計原則。 如果您想了解更多關于商用廚房的信息，您可以來電咨詢我們的客服人員，我們將很樂意為您解答。