滄州廚師烹飪學(xué)校采用校企合作訂單培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬?/h2>

校企合作是近些年來職業(yè)教育興起的一種人才培養(yǎng)模式，是學(xué)校與企業(yè)建立的一種合作模式。它注重培養(yǎng)質(zhì)量，注重在校學(xué)習(xí)與社會實踐，注重學(xué)校與企業(yè)資源、信息共享的“雙贏”模式。 學(xué)校網(wǎng)址：

虎振廚師烹飪學(xué)校立足校企合作準(zhǔn)則，將人才培養(yǎng)定位在“知識、技能、素質(zhì)”三方面相統(tǒng)一的復(fù)合型人才，定位在基礎(chǔ)扎實、專業(yè)知識面廣、富有創(chuàng)新思維與實踐能力的實用性人才。在培養(yǎng)學(xué)生技能的每一環(huán)節(jié)上都與市場接軌，與企業(yè)對接。通過與企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，將學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)無縫對接到企業(yè)的人才需求上。獨創(chuàng)互動的“模擬酒店教學(xué)”，嚴(yán)格按照星級酒店的操作流程，將工作場景與工作技能、課程設(shè)置緊密結(jié)合。此外，學(xué)校教學(xué)設(shè)備也向酒店看齊，擁有全新不銹鋼油氣灶300多臺，建有國內(nèi)一流水準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習(xí)大廳和標(biāo)本展示廳60多間，通過將星級酒店的工作環(huán)境帶入校園，讓學(xué)生在學(xué)校就能適應(yīng)未來崗位的工作環(huán)境。學(xué)校采用先進(jìn)的“二元”管理模式。在教學(xué)上實施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的實踐機(jī)會；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的復(fù)合型、專業(yè)型人才。

始終緊跟餐飲市場，強(qiáng)化學(xué)員操作技能和職業(yè)素養(yǎng)是虎振廚師烹飪學(xué)校培養(yǎng)人才的準(zhǔn)則之一。一直以來，“訂單式”培養(yǎng)人才也是虎振廚師烹飪學(xué)校的辦學(xué)特色。每年學(xué)校都會舉辦校企合作論壇、就業(yè)雙選會、校企合作定向班等活動，通過這些活動和課程，一方面為企業(yè)搭建了人才培養(yǎng)的“直通車”，同時同學(xué)們在學(xué)校與企業(yè)的共同培養(yǎng)下為成為我國餐飲界的接班人而準(zhǔn)備。參與校企合作的企業(yè)負(fù)責(zé)人表示酒店會派遣酒店的管理人員與虎振廚師烹飪學(xué)校一同到定向班傳授知識和技能，把虎振廚師烹飪學(xué)校的定向培養(yǎng)作為酒店培養(yǎng)體系的重要組成部分，共同把校企合作做實、做強(qiáng)、做大，實現(xiàn)學(xué)員、學(xué)校、企業(yè)三方共贏。

校企合作在虎振廚師烹飪學(xué)校有幾年的歷史，這幾年無論是校企合作定向班還是校企合作論壇，學(xué)校在合作過程中有效提高了教學(xué)質(zhì)量，進(jìn)一步加強(qiáng)與企業(yè)的合作，實現(xiàn)學(xué)校與用人單位的“雙贏”；企業(yè)的技術(shù)人才通過帶教實現(xiàn)教學(xué)相長，降低了人力資源開發(fā)與職業(yè)培訓(xùn)成本；學(xué)生在實際生產(chǎn)崗位上接受一對一的教學(xué)，和企業(yè)員工同勞動、同生活，培養(yǎng)了良好的職業(yè)道德、認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。