藝術禮品酒福運如意多少錢一瓶
價格面議2022-10-29 17:04:36
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四川省金至樽酒業(yè)有限公司
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藝術禮品酒
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藝術禮品酒福運如意多少錢一瓶
品名： 藝術禮品酒-馬到成功
酒精含量： 53度
凈含量： 500ml
原料與配料： 高粱 小麥 水
原產地： 貴州
生產廠家： 貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司
儲藏方法： 陰涼干燥通風處
渠道定位： 全渠道
生產日期： 見包裝
醬香酒始終嚴守53%vol的黃金賞味刻度。
此時酒精分子與水分子締合度最緊密，刺激性和辛辣味大大減少。
更含有多種氨基酸、低脂糖，飲后不刺喉、不口干、不上頭，適合大多數(shù)人飲用。
酒，是糧食的精華。
而這瓶醬香酒的靈魂，是從一顆顆紅纓子高粱種子里生發(fā)出來的。
茅臺鎮(zhèn)獨有的紅纓子糯高粱，支鏈淀粉含量達88%以上，糯性好、耐高溫、耐蒸煮、耐翻造。
是天賜的釀酒珍品。
端午制曲
每年端午，茅臺鎮(zhèn)入夏伊始，封閉的制曲車間氣溫高達40°C，非常利于微生物生長。
制曲師將小麥粉碎后，做成塊狀，用谷草包起來裝倉發(fā)酵。
40天后發(fā)酵完成，選出上好黃曲，還需通風存儲6個月后方能使用。
重陽下沙（二次投料）
入了重陽，赤水河河水清澈甘冽，紅纓子高粱正當成熟，天時地利，下沙始。
“沙”即高粱，高粱蒸熟70%左右，出甑攤涼至35度左右，加入酒曲，攪拌均勻，進行“高溫堆積”。
“高溫堆積”發(fā)酵工序是工藝的核心。
在堆積過程中，糖化酶含量增大，酵母菌數(shù)明顯增多，達到每克數(shù)千萬至上億個。
這一步完成后，將酒糟鏟入窖池封存，進行密閉式發(fā)酵，是第一次投料。
一個月后，把鏟出的酒糟按照1∶1的比例，加入新的高粱，重復第一次投料步驟后重新下窖，是第二次投料。
這兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時間，裹挾更多微生物。
微生物在消長過程中產生的特殊風味，正是老窖酒幽雅細膩、酒體醇和、醬香悠長的關鍵。
九次蒸煮、八次加曲、七次取酒
又一個月后，開始第3次蒸煮，此時到了歲末年初，才開始第一次取酒。
貴州酒的香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，還具有酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、喝了不上頭、口不干的特點。
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