鴕鳥(niǎo)食性很雜，但以植物的莖、葉、果實(shí)等為主，特別是開(kāi)花的灌木，寄生的匍匐植物，地面蔓生的葫蘆科植物和野生無(wú)花果等，也吃昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物、小型爬行類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)和哺乳類(lèi)等，同時(shí)吃進(jìn)一些砂粒，以幫助消化。有趣的是，在其中還能發(fā)現(xiàn)釘子、硬幣、瓶蓋、繩子，甚至鉆石等雜物。

鴕鳥(niǎo)全身羽毛均為絨羽（僅有羽軸和羽小枝），羽毛質(zhì)地細(xì)致，保暖性好，手感柔軟，可作高貴的服飾和頭飾。它的羽毛不帶靜電，可用于擦拭精密儀器和電腦。

鴕鳥(niǎo)是一種適應(yīng)能力強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)的鳥(niǎo)類(lèi)，適合養(yǎng)殖。首先，要選擇合適的場(chǎng)地，一般鴕鳥(niǎo)需要有足夠的空間來(lái)活動(dòng)。其次，要建立適宜的圈舍，圈舍要寬敞、通風(fēng)，并保持干燥。鴕鳥(niǎo)的飼料主要是草料，可以以牧草、玉米秸稈等為主食，同時(shí)也可以添加一些飼料粉和礦物質(zhì)。鴕鳥(niǎo)的飲水要干凈，可以提供給它們水盆或者水槽。鴕鳥(niǎo)的繁殖需要注意配對(duì)，雄鳥(niǎo)和雌鳥(niǎo)之間要有足夠的距離。

鴕鳥(niǎo)具有體積較大，運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)的特點(diǎn)，所以鴕鳥(niǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇十分重要。養(yǎng)殖場(chǎng)地首先要有一定的面積，根據(jù)養(yǎng)殖鴕鳥(niǎo)數(shù)量的不同，平均一只鴕鳥(niǎo)要有50平方米的養(yǎng)殖面積，以便于鴕鳥(niǎo)的活動(dòng)和取食。另外，要考慮滿足鴕鳥(niǎo)的生態(tài)條件，所以**選擇氣候溫暖、干燥、少“梅雨”、非雷區(qū)和無(wú)大風(fēng)暴侵襲的地方。場(chǎng)址周邊環(huán)境要比較安靜，要遠(yuǎn)離交通干道、居民區(qū)、工業(yè)生產(chǎn)區(qū)和養(yǎng)禽場(chǎng)，避免噪音干擾使鴕鳥(niǎo)受驚以及防止環(huán)境污染和疾病傳播。此外，還要考慮交通方便和水、電、草料的供應(yīng)條件。

根據(jù)鴕鳥(niǎo)的生物學(xué)特征，要提供足夠的飼養(yǎng)面積。如果飼養(yǎng)面積不足，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)狹窄，鴕鳥(niǎo)相互沖撞，造成損傷，導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，甚至?xí)霈F(xiàn)消化性疾病。在集約飼養(yǎng)條件下，則根據(jù)經(jīng)濟(jì)、合理、密度適當(dāng)?shù)脑瓌t安排。每只鴕鳥(niǎo)的欄舍面積為：1-60日齡，室內(nèi)0.3-0.8平方米，室外2平方米;61-180日齡，室內(nèi)2平方米，室外15平方米;181-540日齡，室內(nèi)4平方米，室外25平方米;種鴕鳥(niǎo)，室內(nèi)10平方米，室外300平方米。

由于國(guó)內(nèi)各企業(yè)鴕鳥(niǎo)引種來(lái)源復(fù)雜，引 進(jìn)鴕鳥(niǎo)種質(zhì)差異很大。所以，養(yǎng)殖戶選購(gòu)鴕鳥(niǎo)時(shí)一定要小心謹(jǐn)慎。要選擇種質(zhì)純、生產(chǎn)性能好的鴕鳥(niǎo)，為以后的發(fā)展打好基礎(chǔ)。