氫化油可以提高食品的口感和儲存穩(wěn)定性，但也有一些爭議，因為在氫化過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸，這種物質(zhì)被認(rèn)為對健康有害。因此，一些國家已經(jīng)或正在限制或禁止使用氫化油。

產(chǎn)品用途:極度氫化油適用于硬脂酸、硬脂酸鹽的生產(chǎn)等，普通氫化油用于制皂等生產(chǎn);軟質(zhì)氫化油經(jīng)處理后可用于食品工業(yè)等。

產(chǎn)品：硬化油 別名： 氫化油 等級： 優(yōu)級品 用途： 化妝品級
產(chǎn)地/廠商： 印尼杜庫達(dá) 含量≥： 99（％） 指標(biāo)名稱 指標(biāo) COA
品 級 硬化油
色澤（Red/Yellow），≤
熔點，(℃) ≥ 58.0-61.0 58.9
酸值，mgKOH/g≤ 195-205 201
碘值，mgKOH/g≤
揮發(fā)份，(%) ≤ 0.5 0.19
碳鏈分布
C18:0+C18:1+C18:2 >36 37.6