梅花鹿頭俊秀，耳大、靈活，軀干緊湊，四肢勻稱、細長，主蹄狹尖。被毛呈明顯地季節(jié)性變化，夏毛艷麗，為棕或紅棕色；冬毛褐色或栗棕色。冬夏毛均有白斑，但冬毛白斑較淡。背中線2-4厘米寬，呈棕色或黑褐色，其兩側(cè)有4-6條排列較整齊的白斑縱列。白斑越往下而越大而圓。腹下，四肢及尾內(nèi)側(cè)被毛為白色。

成年梅花鹿一年繁殖一次，每年9月至10月，雄性梅花鹿會與多只雌鹿進行交配。雌鹿孕期大約為30周，次年5月至6月繁殖，每胎有一只小鹿，極少發(fā)生產(chǎn)2仔的情況。

梅花鹿小鹿出生時體重約為4.5至7kg，生長迅速，夏末斷奶，長到10至12個月即可立，16至18個月達到性成熟。

選擇一個優(yōu)良的梅花鹿品種是基礎(chǔ)的，優(yōu)良品種可以讓大家在養(yǎng)殖過程事半功倍，要挑選抗病性強，沒有前科病害，性格活躍，生產(chǎn)性能高的品種。并且要全面的了解該品種，根據(jù)市場價格以及市場需求確定品種，而且還有包括年齡，生長狀況，繁殖能力等一系列條件，嚴格選種，不得馬虎。

養(yǎng)梅花鹿有什么優(yōu)勢：
1、適應(yīng)性強：梅花鹿大部分時間結(jié)群活動，適應(yīng)性很強，地域分布廣，對環(huán)境不敏感，全國乃至世界各地都能繁殖；
2、食性廣泛：梅花鹿的食性廣泛，耐粗飼，所有農(nóng)作物的秸桿、副產(chǎn)品、青草樹葉、蒿草、苔蘚都是鹿的好飼料；
3、易于馴化：梅花鹿的可塑性大，幼鹿可塑性更大，可以提供馴化讓其聽人呼喚、撫摸、驅(qū)趕、牽領(lǐng)，達到如牛羊—樣的溫順；
4、抗病力強：梅花鹿抗病力強，很少生病，只要確保平時喂給的飼料不變質(zhì)、不霉爛、無雜質(zhì)，基本不生?。?br /> 5、效益可觀：梅花鹿的養(yǎng)殖效益非常可觀，飼養(yǎng)一頭鹿產(chǎn)值平均為1500-3000元，好的鹿群—頭鹿年產(chǎn)值可達5000元。

“呦呦鹿鳴，食野之蘋。呦呦鹿鳴，食野之蒿。呦呦鹿鳴，食野之芩”。今天我們的主角就是國家一級保護動物梅花鹿??。梅花鹿屬偶蹄目鹿科動物，目前有16個亞種，已被《中國物種紅色名錄》列為極危物種（CR）。梅花鹿性情機警，膽小易驚，行動敏捷，它的聽覺與嗅覺超級發(fā)達，視覺略遜。冬季毛色變?yōu)橐簧淖攸S色，便于在枯草中隱身，春季之后長出梅花狀白色斑塊，易于在花繁錦簇的自然植被中隱身，逃脫天敵的追捕