一、鼠害進入餐廳的途徑有大于6毫米的建筑孔洞、門縫、各類管道、沒有關好的門窗、貨物 等； 二、對于餐廳鼠害預防，我們要做到1、盡可能確保建筑結構完好，尤其是門縫、天花板等防 線，關好門窗；2、監(jiān)測設施布放到位，檢查到位，及時發(fā)現(xiàn)和解決風險點；3、控制內(nèi)部物品 擺放整齊，讓老鼠無藏身之地；4、管理好內(nèi)部食物，避免被啃咬；5、不能忽視餐廳外圍鼠害 的情況。

按照食品安全法和病媒生物防制相關條款和標準，做好防鼠蟲硬件完善是可以避免鼠蟲入侵的，如果聘請專業(yè)公司服務，結構檢查和封堵
（防鼠設施）問題是必須首先要考慮。防鼠設施是治本的措施，做好防鼠設施，鼠類防治工作就完成了一半。

以不銹鋼材質(zhì)設計的3道防護帶阻擋鼠類由下水道口侵入室內(nèi)，其獨特設計為采用簸箕型過濾裝置，將食品殘渣與廢棄物收集在簸箕中，各 面均制成過濾網(wǎng)，可阻擋來自各面的污水殘渣混合物，同時簸箕上設計提桿，便于移動清洗。第一道防護為間距1. 2 cm的欄柵 ;第二 道防護為直徑0. 6cm 的簸箕型過濾板; 移開簸箕型過濾板后可見其第三道防護， 是在出水口安置篩網(wǎng)，篩網(wǎng)既可過濾簸箕型過濾板余 下的殘渣，又可有效阻止鼠類從下水道侵入