滾揉機 真空滾揉機 全自動真空滾揉機腌制入味
真空滾揉機主要用于生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿等食品。它通過滾揉、按壓和腌制的方式，在真空狀態(tài)下將嫩化后的原料肉與輔料、添加劑等均拌合。這一過程能夠加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，增加肉塊之間的粘合力，提高肉類嫩度與保持水性，從而改善肉塊的品質(zhì)。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）
真空滾揉機主要由以下幾個部分組成:
01、滾揉桶:用于裝載原料肉進行滾揉處理的容器，通常由不銹鋼或食品級塑料制成。
02、真空泵系統(tǒng):負麥抽出滾揉桶內(nèi)的空氣，創(chuàng)造真空環(huán)境。
03、控制系統(tǒng):包括時間設(shè)置、轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)、真空度調(diào)節(jié)等功能，確保滾揉過程按照預(yù)定程序進行。
04、附加設(shè)備:如冷卻系統(tǒng)(用于控制滾揉過程中的溫度)裝料和出料裝置等。